Deléitate con la combinación clásica de chocolate y leche en estos pastelitos que son una oda a la tradición y el sabor.
Did you know?
¿Sabías que el chocolate antes era consumido como bebida y era conocida como 'el alimento de los dioses' en la cultura mesoamericana?
Sucumbe ante la tentación de estos delicados Pastelitos de Chocolate y Leche, una oda a la simplicidad y al placer que nunca pasa de moda. Con una historia que retoma los sabores ancestrales del cacao mezclados con el dulce encanto de la leche, estos pasteles constituyen un viaje al pasado de las cocinas europeas donde la combinación de chocolate y leche era la estrella de los postres. Con un equilibrio perfecto entre lo amargo del cacao y la suavidad de la leche, cada bocado te invita a cerrar los ojos y disfrutar de la textura aterciopelada que se funde lentamente en tu paladar.
Recrea esta receta, transfórmala en tu propia tradición y déjate llevar por el dulce espiral de la historia y el sabor. Estos pastelitos son más que un simple dulce, son un viaje en el tiempo que puedes experimentar desde la calidez de tu cocina.
Ingredients
Los ingredientes necesarios para crear estos ricos pastelitos de chocolate están llenos de historia y sabor.
El chocolate amargo en polvo es el alma de estos pastelitos; históricamente valorado por sus propiedades y sabor intenso, convirtiendo a este postre en un manjar exquisito.
- 250 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 30 g de chocolate amargo en polvo
- 150 g de harina de trigo
- 50 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Steps
Sigue estos pasos para confeccionar unos pastelitos que encantarán a cualquier amante del dulce.
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde para muffins.
- En un bol grande, mezcla la leche con el azúcar hasta que este último se disuelva por completo.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el chocolate amargo en polvo y mezcla hasta que esté completamente integrado.
- Agrega la harina y el polvo para hornear tamizados, mezclando suavemente para evitar grumos.
- Vierte la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Reparte la masa en los moldes de muffin, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Add some extra love
Para un toque gourmet, añade una pizca de sal de mar a la masa antes de hornear y notarás cómo se intensifica el sabor del chocolate.
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