A Swedish classic, Falukorvsgryta med Rotfrukter och Kokos combines hearty sausage and root vegetables with a tropical twist of coconut milk.
Did you know?
Falukorv har sina rötter i 1500-talets Sverige och var ursprungligen ett sätt att konservera överblivet kött från koppargruvorna i Falun.
Transport yourself to a cozy Swedish kitchen with this delightful dish, *Falukorvsgryta med Rotfrukter och Kokos*. This hearty one-pot meal combines the traditional flavors of Sweden's famed falukorv sausage with the tropical twist of coconut milk, giving you a warming stew that's perfect for chilly evenings. Falukorv has a rich history, dating back to the 16th century when it was a staple for copper miners in Falun, Sweden. Originally developed as a way to preserve meat, falukorv has evolved into a beloved component of Swedish cuisine, often celebrated for its distinctive, mild flavor. In this recipe, the saltiness of the sausage harmonizes marvelously with the sweetness of root vegetables and the creamy decadence of coconut milk. Embrace this fusion of flavors as you embark on a culinary adventure that melds the old with the new.
Ingredients
Here's what you'll need to create this comforting Swedish stew:
Falukorv är en traditionell svensk korv känd för sin milda och karakteristiska smak. Kokosmjölk tillför en exotisk touch och skapar en len och krämig gryta.
- 400 g falukorv, sliced
- 2 morötter, skivade
- 1 palsternacka, skalad och skivad
- 2 potatisar, tärnade
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, skivad
- 400 ml kokosmjölk
- 200 ml krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja för garnering
Steps
Follow these simple steps to create your delicious falukorv stew:
- Hetta upp rapsoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt hackad lök och vitlök; fräs tills de är mjuka.
- Tillsätt falukorvsskivorna och bryn dem lätt.
- Rör ner morötter, palsternacka, potatis och paprika. Kokk ihop i några minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
- Tillsätt tomatpuré och rör om i en minut för att frigöra smakerna.
- Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Krydda med torkad timjan, salt och peppar.
- Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 30 minuter, eller tills rotfrukterna är genomkokta och mjuka.
- Smaka av och justera kryddorna vid behov. Garnera med färsk persilja före servering.
Add some extra love
För en extra touch av crunch, toppa grytan med rostade kokosflingor innan servering.
Recipe Remix:
Your Twist, Your Taste
Whether you would like to swap out an ingredient, make it vegan, or just mix things up, let's get creative and remix this recipe!
Your kitchen, your rules. Let's play.
Not what you were looking for?
If this was not what you were looking for,
you can always create your own recipe!
Have You Brought This Dish to Life?
Spread the flavor by sharing your experience, tips, and rating with our food-loving community!