Gratin de Patate Douce au Comté et Sauce au Fromage Blanc
Un gratin sucré-salé au coeur savoureux alliant la patate douce et le Comté, sublimé par une sauce au fromage blanc.
Did you know?
Le Comté est un fromage AOP (Appellation d'Origine Protégée) qui doit sa saveur unique aux vaches de race Montbéliarde ou Simmental française et à l'herbe riche de leur pâturage.
Un plat réconfortant qui charme par sa douceur et sa gourmandise, le Gratin de Patate Douce au Comté fait honneur à la cuisine simple mais élégante. La patate douce, tubercule adoré pour sa texture moelleuse et sa saveur légèrement sucrée, trouve en la terre française une nouvelle expression culinaire lorsqu'associée au Comté riche et fruité. Ce gratin est un mariage harmonieux entre la douceur de la patate douce et le caractère affirmé du Comté.
Enveloppé d'une sauce onctueuse au fromage blanc, ce plat au four saura captiver ceux à la recherche de saveurs inattendues et de confort. Avec une histoire qui plonge ses racines au coeur de la tradition française des gratins, cette recette emprunte la route du temps pour allier simplicité rustique et complexité aromatique. C'est la parfaite illustration d'une cuisine qui évolue, s'adapte et surprend.
Ingredients
Les patates douces côtoient la noblesse du Comté et la douceur du fromage blanc dans ce gratin d'inspiration française.
La patate douce et le Comté
- 1 kg de patates douces, pelées et coupées en rondelles
- 200 g de Comté, râpé
- 250 g de fromage blanc
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 branches de thym frais
- 2 pincées de noix de muscade moulue
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Un peu de beurre pour graisser le plat
Steps
Suivez ces étapes pour créer un gratin qui s'imprègne de la culture française avec une pointe de créativité.
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Dans une casserole, mélangez fromage blanc, ail, thym, noix de muscade, sel, et poivre.
- Sur feu doux, chauffez le mélange en remuant jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Disposez une couche de rondelles de patate douce au fond du plat, recouvrez d'une partie du fromage râpé, puis versez un peu de sauce au fromage blanc.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de Comté.
- Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les patates douces soient tendres.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Add some extra love
Pour un gratin parfaitement cuit, couvrez le plat de papier aluminium pendant les 30 premières minutes, puis découvrez pour laisser dorer le dessus.
Recipe Remix:
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