En traditionell svensk rätt med lax, sötpotatismos och ångade grönsaker. Perfekt för både vardag och fest.
Did you know?
Lax har varit en del av den skandinaviska kosten sedan vikingatiden och var en viktig stapelvara för kustsamhällen.
Låt oss ta en smakresa till den fantastiska världen av svensk husmanskost med denna enkla, men eleganta rätt: *Lax med Sötpotatismos och Ångade Grönsaker*. Lax är en av de mest älskade ingredienserna i det svenska köket, inte bara på grund av dess fina smak utan också tack vare dess hälsofördelar och rika historia. Denna rätt kombinerar den möra laxens djupa smaker med den naturliga sötman från sötpotatismoset och fräschheten från de ångade grönsakerna. Det är ett perfekt exempel på hur svenska måltider ofta är både näringsrika och delikata.
Historiskt sett har lax varit en viktig del av den skandinaviska kosten. På vikingatiden var lax en värdefull handelsvara och en av de grundläggande källorna till protein och näringsämnen för kustsamhällen. Idag är lax fortfarande en favoriträtt och lagas på otaliga sätt, från gravlax till grillad lax och, självklart, i denna charmiga rätt med sötpotatismos och ångade grönsaker. Sötpotatisen, även om den inte är traditionellt nordisk, har antagits i många moderna svenska rätter tack vare dess mångsidighet.
Njut av denna rätt som både en vardagsmiddag och som en imponerande bjudrätt för gäster. Kombinationen av smaker och texturer är säker på att tillfredsställa och värma både kropp och själ!
Ingredients
Här är alla ingredienser du behöver för att skapa denna delikata och hälsosamma rätt.
Lax, Sötpotatis
- 4 laxfiléer (ca 150g vardera)
- Salt och peppar
- 1 citron, skivad
- 600g sötpotatis, skalad och tärnad
- 50g smör
- 100ml mjölk
- 400g broccolibuketter
- 200g morötter, skivade
- 2 msk olivolja
- Färska dillkvistar för garnering
Steps
Följ dessa enkla steg för att tillaga en perfekt *Lax med Sötpotatismos och Ångade Grönsaker*.
- Förvärm ugnen till 180°C.
- Placera laxfiléerna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, krydda med salt och peppar, och lägg citronskivor ovanpå. Baka i ugnen i ca 18-20 minuter, tills laxen är genomstekt.
- Koka sötpotatistärningarna i lättsaltat vatten i ca 15 minuter, eller tills de är mjuka.
- Häll av vattnet och mosa sötpotatisen tillsammans med smör och mjölk. Smaka av med salt och peppar.
- Ånga broccolibuketterna och morotsskivorna i en gryta tills de är mjuka men fortfarande har kvar sin krispighet, ca 5-7 minuter.
- Arrangera laxfiléerna på tallrikar med en generös portion sötpotatismos och ångade grönsaker. Droppa lite olivolja över grönsakerna och garnera med dillkvistar.
- Servera omedelbart och njut!
Add some extra love
För extra smak, tillsätt en klyfta vitlök i sötpotatismoset eller en nypa chili för en liten kick.
Recipe Remix:
Your Twist, Your Taste
Whether you would like to swap out an ingredient, make it vegan, or just mix things up, let's get creative and remix this recipe!
Your kitchen, your rules. Let's play.
Not what you were looking for?
If this was not what you were looking for,
you can always create your own recipe!
Have You Brought This Dish to Life?
Spread the flavor by sharing your experience, tips, and rating with our food-loving community!